En este caso funcionarios de la subdirecci\u00f3n de Alimentos certific\u00f3 el uso del sello de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) de la Miel de Azahar de Lim\u00f3n de Tucum\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
La Subdirecci\u00f3n de Alimentos de la Secretar\u00eda de Producci\u00f3n visit\u00f3 las instalaciones de la sala de extracci\u00f3n de la Ap\u00edcola Agua Dulce, con el objetivo de llevar a cabo las auditor\u00edas necesarias para certificar el uso del sello de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) de la Miel de Azahar de Lim\u00f3n de Tucum\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
La visita estuvo a cargo de la subdirectora de Alimentos, Claudia Lescano, el t\u00e9cnico de la Subdirecci\u00f3n, Marcelo Gordillo, y la representante del Punto Focal de Naci\u00f3n, Mar\u00eda Jos\u00e9 Cavallera.<\/p>\n\n\n\n
El proceso de auditor\u00eda consisti\u00f3 en la extracci\u00f3n de muestras de miel para analizar el porcentaje pol\u00ednico y realizar an\u00e1lisis sensoriales.<\/p>\n\n\n\n
En esta l\u00ednea, durante el mes de septiembre el equipo ya hab\u00eda realizado una auditor\u00eda de las colmenas en campo pertenecientes a la ap\u00edcola, correspondiente a la primera etapa de la auditor\u00eda anual que habilita a los productores a hacer uso del sello de la IG.<\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s de estas auditor\u00edas, se eval\u00faan aspectos clave de la producci\u00f3n, desde el manejo de las colmenas hasta los procesos de extracci\u00f3n y envasado de la miel. Adem\u00e1s, las auditor\u00edas promueven pr\u00e1cticas sostenibles y responsables en la producci\u00f3n, asegurando el respeto por el medio ambiente y la biodiversidad local. <\/p>\n\n\n\n
Cabe mencionar que, para obtener la certificaci\u00f3n, los productores deben cumplir con estrictos est\u00e1ndares de calidad y normativas que garantizan que la miel proviene exclusivamente de flores de azahar de lim\u00f3n, caracter\u00edstica que le otorga su sabor \u00fanico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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