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Desarrollan antioxidantes a partir del descarte de la producción piscícola

. 5 mayo, 2025 1 min read
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  • El 60 por ciento del pescado no es consumido en alimentación humana pero contiene proteínas de alto valor.
  • Investigadores del INTA generan compuestos con capacidad antioxidante a partir de cabezas de tilapia azul.

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